겨울곶감1 겨울철 달콤한 친구, 곶감의 비밀! 만드는 법부터 효능까지 안녕하세요~여러분, 곶감 좋아하시나요? 겨울철 입이 심심할 때 한 입 베어 물면 달콤함이 입안에 가득 퍼지죠.그런데 곶감은 단순히 맛있는 간식이 아니라 수확부터 건조, 효능까지 정말 알면 알수록 매력적인 음식이에요.오늘은 곶감의 모든 것을 유쾌하게 파헤쳐 보겠습니다!곶감 수확의 황금시기곶감을 만들기 위해서는 먼저 감부터 제대로 수확해야겠죠? 감은 보통 가을이 깊어지는 10월 중순에서 11월 초 사이에 수확해요. 이 시기가 중요한 이유는 감이 완전히 익기 전, 딱딱한 상태일 때 따야 하기 때문이에요. 너무 익으면 건조 과정에서 물러지기 쉬워서 곶감으로 만들기 적합하지 않답니다.수확 후에는 꼭지 부분에 실을 묶을 준비를 하고, 감껍질을 정성스럽게 벗기는 작업이 이어져요. 여기서 실수가 생기면 건조 과정에서 .. 2024. 12. 16. 이전 1 다음
